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요리공작소 요리
구독자 67,500 조회수 20,599,778 가입일 2018-09-19
안녕하세요 조리사자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스입니다 조리관련 자격증 강의 영상과 전통 디저트 부터 생활 요리까지 다양한 요리관련 영상을 업로드 할 예정입니다 많은 관심 부탁드립니다 Hello. Everything in the cook's license is Haros from the cooking factory. Video of the cooking certificate lecture We are going t
https://www.youtube.com/channel/UC1zqypwYvtRhMsl98iDsi8Q

2021 떡제조기능사 실기영상 : 인절미 만들기
등록:2021-01-07 조회:47,935
이번시간에는 '떡제조기능사'의 '인절미' 를 만들어 보았습니다 - 찹쌀가루 물주기를 할 때 쇠머리떡보다 물을 적게 넣어 작업하고 쪄낸 뒤 소금물에 쳐가며 찹쌀반죽의 농도를 조절해 주세요 - 소금물용 소금으로 지급되는 5g을 전량 사용하면 떡 간이 쌔기 때문에 3g정도 ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 서로인 스테이크
등록:2020-09-20 조회:69,829
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '서로인 스테이크' 를 만들어 보았습니다 시험시간 30분 작업 난이도 6점 / 10점 - 스테이크가 미디움으로 구워 질 수 있도록 굽는 과정을 꼭 숙지해 주세요 - 고기 두께 2. 5~3cm 정도 기준으로 30초씩 앞 뒤로 구워가며 4 ...

#53강 / 하로스의 한식조리기능사 : 두부전골 강의
등록:2018-11-30 조회:66,710
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 한식조리기능사의 두부전골을 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSeconds ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 타르타르 소스
등록:2020-08-01 조회:159,272
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '타르타르 소스'를 만들어 보았습니다 시험시간 20분 작업 난이도 4. 5점 / 10점 - 달걀이 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 시험장에서는 달걀부터 삶은 뒤 작업 진행해 주세요 - 재료들은 0. 2cm 정도로 잘게 다져서 사용해 주 ...

2020 한식조리기능사 실기영상 : 더덕생채
등록:2020-03-22 조회:100,351
안녕하세요 ^^ 자세한 조리과정과 설명은 아래 더보기를 눌러서 확인 해주세요 ! ! ! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 이번시간에는 '한식조리기능사'의 ' ...

2020 한식조리기능사 실기영상 : 재료썰기
등록:2020-05-22 조회:148,687
안녕하세요 ^^ 자세한 조리과정과 설명은 아래 더보기를 눌러서 확인 해주세요 ! ! ! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 이번시간에는 '한식조리기능사'의 ' ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 치킨커틀렛
등록:2020-08-11 조회:78,748
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '치킨커틀렛' 을 만들어 보았습니다 시험시간 30분 작업 난이도 6점 / 10점 - 1/ 2마리의 닭이 나올경우를 대비해 영상을 제작했습니다 닭다리로 만드는 영상은 2019년 영상을 참고해 주세요 - 튀김팬의 사이즈가 작을경우 한번에 ...

#20강 / 하로스의 양식조리기능사 : 미네스트로니스프 강의
등록:2018-12-13 조회:81,779
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 미네스트로니스프를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSec ...

#3강 / 하로스의 양식조리기능사 : 타르타르소스 강의
등록:2018-12-03 조회:79,549
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 타르타르소스를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSecon ...

#15강 / 하로스의 양식조리기능사 : 치킨알라킹
등록:2018-12-11 조회:92,430
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 치킨알라킹을 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! Ps, 이상봉창원시 신월 ...

#16강 / 하로스의 양식조리기능사 : 브라운그래비소스 강의
등록:2018-12-12 조회:75,621
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 브라운그래비소스를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSec ...

#9강 / 하로스의 양식조리기능사 : 피시차우더스프 강의
등록:2018-12-06 조회:83,802
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 피시차우더스프를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSeco ...

#17강 / 하로스의 양식조리기능사 : 비프콘소메
등록:2018-12-12 조회:85,566
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 비프콘소메를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSecond ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 쉬림프카나페
등록:2020-10-14 조회:72,433
이번시간에는 '양식조리기능사'의 ‘쉬림프카나페’ 를 만들어 보았습니다 시험시간 30분 작업 난이도 5점 / 10점 -미르포아는 작게 다져서 (스몰 다이스) 사용하지만, 쉬림프카나페의 경우 다진 재료를 사용해서 이후 추가 작업이 진행되지 않기 때문에 시간 단축을 위해 ...

#13강 / 하로스의 양식조리기능사 : 쉬림프카나페 강의
등록:2018-12-10 조회:73,738
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 쉬림프카나페를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSecon ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 프렌치어니언스프
등록:2020-07-16 조회:99,946
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '프렌치 어니언 스프'를 만들어 보았습니다 프렌치 어니언 스프 french onion soup 시험시간 30분 작업 난이도 5점 / 10점 - 맑은 스톡은 대부분 지급해주지 않아 물로 대체해서 사용해 주셔야 합니다 - 양파 막은 제거하 ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 치즈 오믈렛
등록:2020-07-06 조회:166,043
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '치즈오믈렛'을 만들어 보았습니다 시험시간 20분 작업 난이도 5. 5점 / 10점 - 예전 영상과는 조금 다른 방법으로 오믈렛 모양내기가 힘드신 분들을 위해 조금 더 간단한 방법으로 작업 진행해 봤습니다 중요 포인트 * 350 - 최 ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 미네스트로니 스프
등록:2020-09-02 조회:85,617
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '미네스트로니 스프' 를 만들어 보았습니다 시험시간 30분 작업 난이도 6점 / 10점 - 재료의 종류가 많기 때문에 생각보다 시간이 오래걸릴 수 있습니다 따라서 시간 관리에 유의해서 작업 진행해 주세요 - 치킨스톡은 지급되는 경우가 ...

#19강 / 하로스의 양식조리기능사 : 비프스튜 강의
등록:2018-12-12 조회:90,326
안녕하세요! 조리사 자격증의 모든 것 요리공작소의 하로스 입니다 오늘은 양식조리기능사의 비프스튜를 만들어 보았습니다 영상을 통해 궁금한 점 있다면 댓글 남겨주세요 제 영상이 도움이 되셨다면 좋아요와 구독하기 꼭 눌러주세요! ! ! ! ! }, lengthSeconds ...

2020 양식조리기능사 실기영상 : 피시차우더 스프
등록:2020-08-28 조회:87,004
이번시간에는 '양식조리기능사'의 '피시차우더 수프' 를 만들어 보았습니다 시험시간 30분 작업 난이도 6점 / 10점 - 재료의 크기가 생각보다 작습니다. 0. 7cm 규격에 맞게 잘라주세요 - 양파의 두께는 생략해 주세요 - 생선은 부서지기 쉽기 때문에 덜 부숴지 ...

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